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山茶油和苦茶油有什么区别?
原料不同,味道不同。原料不同:苦茶油是以普通油茶的***为原料,经过加工制成的,而山茶油是以山茶属植物的***为原料,经过加工制成的。味道不同:苦茶油的味道偏苦,而山茶油的味道清淡。
山茶油的主要成份:山茶油营养成份丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸百分比93%,其中油酸83%、亚油酸10%)、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E 、维生素D及各种生理活性成份:茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。
相比之下,山茶油(又名野山茶油)取自油茶树,而苦茶油则属于小果种油茶,果实相对较小,***数量通常为2个或1个。苦茶油因其独特的苦味,常与大别山山茶油混淆,后者可能含有苦茶油成分,呈现出苦味。苦茶油因其稀有性,产量低,仅在部分地区有限种植,古代就被视为珍贵的食养、食补之选。
山茶油贵一些。因为山茶油是从山茶籽中提取的,出油率很低。一般来说,只有数以千计的山茶树可以被提取和提炼以生产22%的油。
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